| 麻布十番について |
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厳しい寒さも去り、麗らかな日和に恵まれる季節となりました。
“大自然の恵み”を食べ物からも受け取っていただきたく、とっておきの健康メニューを紹介することにします。 |
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テーマは、豆乳鍋です。
まず、「純粋な豆乳」をご用意下さい。量はカップ２杯ほどで十分です。鍋に「純粋な豆乳」を入れて弱火でゆっくり温めると、生湯葉が出来ます。これは大豆のたんぱく質が固まったもので栄養価も高く、風味も最高です。
生湯葉を味わった後は、鍋にだし汁を加え、豆腐を入れます。木綿豆腐でも、絹ごしのような舌触りを楽しめます。さらに豚肉の薄切り（野菜も適宜加えて）でしゃぶしゃぶを満喫し、最後は味噌を加えて中華麺を入れ、豆乳味噌ラーメンで締めて下さい。ここまで来れば、あなたはもう大豆の虜、クセになること請け合いです！
試してみて『生湯葉が出来なかった』という方は、「純粋な豆乳」に巡り会えていません。いつも何気なく購入している食品の素材にもっと関心を持ち、良心的な商品を選ぶことによって、自然の恵みと一体になれる、健康な毎日が約束されます。
次回は、大豆そのものについて、本当の「豆知識」をお届けします＾＾ |
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