特集

第二十回「麻布十番を創った人たち」

福島屋 　藤田 昌作 さん　（1933～2001）

このコーナーでは、「この街を創った人」を紹介いたします。

おでんの具材専門店として、魚のすり身から手造りにこだわっていた藤田さんです。理事では装飾部として活躍されていました。仕事にはとても厳しかったのですが、築地へ行く時は息子を連れて出かけるのが大好きでした。日本人の大好きな“おでん”。一味ちがうさつま揚げは藤田さんの魂の味です。